Bien Taypá
La comida y el sexo en el Perú: a papear se ha dicho
La comida, y sus rituales y sentidos en la sociedad peruana tienen aristas y dimensiones extraordinarias. No sólo es omnipresente (no podemos imaginarnos un punto de encuentro fuera de casa que no sea en un establecimiento de comida), no sólo es obsesiva (creemos -y es verdad- que combinando todo, los sabores serán más potentes), no sólo es exhuberante (un menú que no LLENA no es un menú, un arroz que no RINDE, no es arroz) sino que también es pecaminosa y perversamente erótica.
Entonces, ¿cuál es la vinculación que hace el peruano entre com
ida y sexo? En todo el mundo, los alimentos y el ritual de comerlos en pareja son la antesala a las artes del Comodoy, pero ni el chifa con su sillao y su ostión en tufillo bucal, ni la papa frita con su viscosidad en los labios son betunes afrodisíacos para la faena amatoria, seamos sinceros. Se trata de los sentidos que le damos a la comida más que a los efectos de sus condimentos o sus sabores. Los primeros ejemplos: la papa y el chifa.
1. Papear: Más papa al caldo
Nuestro tubérculo bandera, oriundamente característico de nuestra diversidad, estandarte de nuestra serranía, proveedor de sustento alimenticio del pueblo y anfitrión premium de los platos que nos hacen desfallecer (papa rellena, papa a la huancaína, ají de gallina, lomo saltado, cau cau, carapulcra, estofado, sopa seca… bueno, y toda la sarta de platos que dice la señora de la propaganda de Pavita San Fernando), es también un vehículo seguro hacia los imaginarios de nuestra sexualidad chola. Es un cultivo bajo tierra, escondido en los úteros terrestres de la fértil Pachamama para salvar de la hambruna a propios y extraños (léase esa mítica referencia a la papa heroica aquí). No tiene una vida noble como la del maíz que mira al macho Sol con su portento fálico enhiesto, sino que duerme en el vientre bajo materno.
Ya de ahí al salto genital femenino con el cual asociamos a la papa es una aventura de creatividad sugerente. Algunas fuentes afirman que la humedad natural de la papa, en formato de almidón, se asemeja a los fluidos seminales y que por ahí va la ruta de su connotación. Más allá de ello, es fijo que el sexo de la mujer peruana está vinculado desde el nacimiento a la papa (algunos, hasta transgreden el límite de la privacidad y de la dignidad sexual de nuestras mujeres bajo el estandarte de que la papa es peruana en un blog non-grato).
Por ello, desde que somos niños y nos repiten que tenemos que terminarnos “la papa”, hasta cuando llevamos la papa al terreno de nuestros bajos instintos carnívoros y comentamos que a esa flaca la hace falta ponerle más papa al caldo, convivimos con el espectro sexualizado de este tubérculo que ahora famoso, glamoroso y globalizado le da de comer a la población mundial pero que ha decidido no exportar su faceta íntima aún a todo el orbe. Si tenemos una papa huayro, amarilla, blanca, transgénica… ¿por qué no una papa sexual? Imaginen un anuncio en pleno Times Square o en pleno Londres promocionando las bondades sexuales de nuestro tubérculo de bandera.
2. Chifar: Te invito a un chifita y luego alguito más
Recuerdan el spot del BCP a fin de mes, donde ante este ofrecimiento sórdido y enamoradizo, las secres de la oficina se despabilaban entre horror, ardor y coquetería. Pues sí, en el Perú el triunvirato chifa-polloalabrasa-hostal es una constante en todo barrio comercial y recreacional nocturno de nuestra ciudad. Vas por la “S” en La Marina y cada cuadra estos trípodes de placer multisensorial estarán ubicados esperando por ti; recorres la Avenida Pacasmayo en San Martín de Porres y todas estas ofertas no sólo terminan en hostal de estrella y media sin baño, sino que son acompañadas al ladito de los servicios de paternidad responsables adecuados: las boticas.
Del chifa a las artes del amor hay sólo un paso, un arrocito chaufa, una sopita fuchifú o apenas un wantancito con tamarindo y “juaaaa”. La vinculación entre chifa y sexo es inmemorial y se origina en la misma acepción traducida del “Chi Fan” (comer arroz) de los c
hinos migrantes y sus puestos de comida fusión. Por ello, chifar se convierte en el verbo que incita a una jornada laboral extenuante, dos cuerpos fusionados, confundidos, un chaufa de movimientos y de pieles. Una pareja no chifa, por supuesto, porque chifar no es una práctica de amor, es una práctica de arrebato, de ímpetus, es un momento, un error, un secreto. Debe ser usado para referirse a algo que le hacen a alguien, como si fuera un menú no solicitado pero ocultamente deseado.
Todo esto no es entonces una coincidencia torpe, es una vinculación justa y necesaria que hace el peruano entre lo que come y lo que desea. Comer con cariñito y nostalgia = papear. El papeo en formato amatorio = copular. La copulación arrebatada, carroñera, despilfarrada = chifar.
Comer, papear, chifar. Acciones que nos llevan por los circuitos orgásmicos del gusto, del tacto y del deseo, que matrimonian los placeres más importantes del peruano en un ritual de dos rounds, de dos boxeadores, y de dos knock outs.
- Agradecemos los aportes etimológicos e históricos de nuestro cholega Andrés del Instituo Peruano de Gastronomía - IPG al ser nuestro guía en esta ruta gastronómico-sexual. - Aprovechamos en darle un “apanado” a la papa, por su día, el pasado 1 de junio y otro, por su año.
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23 comentarios for “La comida y el sexo en el Perú: a papear se ha dicho”
Habla pe'
Chepi, tenemos secciones
Nos rankean de lo lindo
Chifar y papear, hace tiempo quería que alguien me dijera como era esto .3 Gracias!
oe qué!! lapapaesperuana.blogspot.com es EL éxito de la penetración (guarda) de la mentalidad 2.0 en el mañoso peruano común y corriente. una prueba casi palpable de que cooperando podemos llegar al bien común.
por otro lado, yo diría que el binomio chifa-hotel es más clásico en incluso cuenta con estudios correspondientes (cfr. Reaño 2005).
por lo demás, genial post, como de costumbre. como diria woody: it’s funny because it’s true
Quiero ver las siguientes entregas !!!
(ya me imagino, la papaya, el lomo, el (s)zolomillo, la marucha, etc, etc)
Por algunas coincidencias del destino yo también conozco ese blog (pero nunca sale nadie conocido, creo que son comadres inventadas).
Buen post.
Saludos.
muy bueno, yo tambien he escrito algo sobre el tema, la diferencia es que yo soy aburridazo, buena chicos, bien pensado!! si desean denle una chekeada
http://nadieescuchaanadie.blogspot.com/2008/03/identidades-sabor-y-promiscuidad.html
pucha, q yo sepa lo de ‘papa’ como sinónimo genital viene de reducir PAPAYA a las dos primeras sílabas… corta una papaya por un extremo y échale un vistazo al interior (lleno de pepitas oscuras y con una cavidad rugosa). ahi lo tienes, bien figurativo el asunto…
por lo del chifa, no me dejas nada q agregar, pucha madre!!! cuando uno tiene su desliz-resbalón en un telo malamuertero, lo más chevere de tener un chifa cerca es q después bajas y sacias el hambre post amatorio… realmente completo el menú (en todo el sentido del término).
comer y amar, dios!!! los peruanos somos unos hedonistas del carajo.
Chuto, perdón por la pregunta indiscreta, pero…¿estás a dieta??? Y es que entre el post del “tubo de escape” y esta última entrega, me entra la curiosidad…
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Ya en serio, de visita en el Perú hace un par de años, y recorriendo las zonas más emprendedoras de nuestra chola Lima, me pareció interesante ver tantos hoteles a lo largo de varias avenidas principales de la ciudad. Debo confesar que me tomó un tiempo darme cuenta que estos albergues no estaban destinados precisamente para turistas.
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Y cuán cierto que con los hoteles, se turnaban las pollerías, chifas, farmacias, y habría que agregar, las discotecas salpicadas aquí y allá. De seguro que los nuevos ricos de nuestro país se han percatado muy atinadamente de que “no sólo de pan” vive el peruano cholo, y están abriendo masivamente estos negocios que les deben rendir muy bien, especialmente luego del día de pago. Así, estos lugares pasan a formar parte del gran campo semántico que constituye el universo sexual perucholo.
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Supongo que en las próximas entregas hablarás de ese otro importante elemento del vocabulario gastronómico-sexual, aquel proporcionado por los frutos del mar, tal como el cebiche de conchas negras, el afrodisíaco por excelencia, consumido varias décadas antes de la aparición del Viagra et al. Y no podemos obviar la forma de administración más común de la misma–vía las carretillas al paso, donde en un giro irónico de ruleta rusa, te ganabas ya sea unas buenas horas de desenfrenada energía, o una intoxicación con viaje directo no al hostal, sino al hospital.
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Saludos a todos y buen fin de semana–aprovechen para relajarse de la dieta…
Que rica la papita con su mayonesa xD
Chuto me has hecho recordar de un Chifa que había (o quizás siga) al final de la Av. Arequipa como llegando al Ovalo de Miraflores, que tenía un telo en el segundo piso, por siaca me han contado nomás…
Lástima que en España la cholera costumbre del chifita no podamos practicarla ya que chifas como los de allá no hay, si hay muchos restaurantes de comida china (pero na’ que ver con el sabor), así que una cosa más para mis añoranzas cholas… harán algún post sobre eso?
en el primer párrafo, exuberante es sin h
el chifa “pon-tu”!
Interesante enfoque…Muy buen post, y ya quisieran todos una papa sexual. Ja. ja…
Solo que a algunas mujeres seguro que no les hará gracia la referencia.
Freud haría toda una teoría sobre esto.
Esto me ha hecho acordar al gran chifa “Cuadra 11” que tiene arriba el hostal ”Cuadra 11”, en la cuadra 11 de petit thouards.
Deberían hacer un thread sobre los nombres de los chifas. Ponte, yo he visto chifa “Jackie Chan”, chifa “Campeón”, chifa ”KARATE”, etc.
Y también un hostal que se llamaba “Yuri Gagarín” en los olivos (aka The Olives)
[...] blog Choledad Privadad [es] analyzes the relationship between food and sex in Peruvian society. Posted by Eduardo Avila Share [...]
ah este post si que va, muy bien todo, felicitaciones.
a proposito, sobre el comentario anterior, hay un chifa - hostal en miraflores que se llamaba “FOK TI”, y que ahora se llama “FU YAU”.
Uf, uno que se salvó del ranking…
no pues, lo digo en serio, en ninguno de mis comentarios hay sarcasmo, entiendo que en los de los autores abunde porque es el espiritu de este blog, pero si la forma en que los escribo no les gusta y los anima a responderme de esa forma, quedense con el fondo, espero que algo de eso haya sucedido.
Puma Carranza, ese chifa llamado Yuri Gagarin, me hiciste dar tanta risa
EL MEJOR BLOG PERUANO DEL PERU… PENSANDO CON EL PENSAMIENTO PE VARON!
[...] por los pasadizos oscuros de la sexualidad perucha y su vinculación con la comida (en el primer episodio, hablamos del papeo y del chifa), nos enrumbamos hacia el puerto del Callao, a ver si nuestro [...]
[...] chifas peruanos son verdaderos íconos y sex-symbols de peruanidad. Son espacios donde lo “peruchino” (mezcla de lo peruano y lo chino) se [...]
Por casualidad termine leendo tu lamentable comentario, primero que nada aprende a expresarte (Ojala y no sepas de comida como te expresas) ,mas aun no sepas de comida como sabes de mujeres y sexo, el que tu madre te haya madurado la idea criolla a saber: …”Boca come y culo paga…¡¡¡”No es obice para que generalices sobre los apetitos tanto de personas que no conoces, esa tu criollada guardatela para hablar bien de nuestra seleccion de futbol o para tu casa ya al final de tus dias, quiza llegues a entender todo tu criollismo solo sirve para nada, a no ser que sepas de mazamorras o sapateo y quimbear la vida realmente de nada. Antes de terminar , la verdad no recuerdo en que plato de procedencia oriental se manifieste la papa(Peruana claro) como protagonista de la mesa.Asi que para la proxima virginal entusiasta informate o mastturbate completo antes de “colgar” algo.
Atte.
Anta
Hmm… estoy confundido. Volveré a leer el comentario de la cholega Anta unas 40 veces más hasta certificar que se dirige a esta choledad, y “colgaré” un comentario.