Cómo ser un personaje bandera en el Perú 14: el chino Chau

Suena el bong chifero y de pronto hace su aparición, nuestro personaje bandera número 14, el Chino Chau.  

Un personaje ubicuo que llegó hace muchos años para quedarse, transmutar y adecuarse a todas las esferas de nuestra choledad multimodal. Así como los que comen queso Edam tienen un ratoncito dentro, los peruanos tenemos un chino Chau dentro: lo [...]

Jackie Chan, un chifa de la patada

Los chifas peruanos son verdaderos íconos y sex-symbols de peruanidad. Son espacios donde lo “peruchino” (mezcla de lo peruano y lo chino) se funde en un wok de placeres y tentaciones. Nos detenemos un momento en las peculiares formas de publicitarse ensayadas por estos santuarios del sabor. Sí, ya sabemos, Lung Fung, Pong Sem, Pak Fok, Wa Lok, Pon [...]