Los chifas peruanos son verdaderos íconos y sex-symbols de peruanidad. Son espacios donde lo “peruchino” (mezcla de lo peruano y lo chino) se funde en un wok de placeres y tentaciones. Nos detenemos un momento en las peculiares formas de publicitarse ensayadas por estos santuarios del sabor. Sí, ya sabemos, Lung Fung, Pong Sem, Pak Fok, Wa Lok, Pon [...]
La comida, y sus rituales y sentidos en la sociedad peruana tienen aristas y dimensiones extraordinarias. No sólo es omnipresente (no podemos imaginarnos un punto de encuentro fuera de casa que no sea en un establecimiento de comida), no sólo es obsesiva (creemos -y es verdad- que combinando todo, los sabores serán más potentes), no sólo es exhuberante [...]